Pivovar je konstruován jako tří nádobová varna s elektrickým ohřevem pro dekokční nebo ifuzní způsob vaření piva . Pivovar je vybaven systémem PLC pro základní automatizované varné a kvasné procesy. Sklep je vybaven šesti cylindrokonickýmy tanky (CKT) pro hlavní kvašení a dokvášení na kterých se dá simulovat také otevřená spilka. Používáme dvou fázový postup kvašení v CKT, kdy hlavní kvašení probíhá v jednom CKT tanku s otevřeným ventilem tlaku, po zakvašení a vychlazení se odstřelí kvasnice a pivo se přetáhne do čistého zahrazeného CKT tanku kde dokváší. Dále je sklep vybaven třemi přetlačnými tanky (BBT) ve kterých se nechává pivo doležet ke konečnému stáčení.
Produkce piv pivovaru Millenium
Milláček je spodně kvašený 12°ležák plzeňského typu, který je vařený třírmutovým způsobem ze čtyř druhů hanáckých sladů. Pivo je nefiltrované a nepasterované. Pivo Drsňák je polotmavý spodně kvašený 12°ležák plzeňského typu. Je vařený dvourmutovým způsobem ze čtyř druhů hanáckých sladů. Pivo je nefiltrované a nepasterované. Dalším pivem je Dešťovka. Spodně kvašené desetistupňové pivo plzeňského typu vařené dvourmutovým způsobem ze dvou nejkvalitnějších hanáckých sladů. Chmelený je celosvětově známým Žateckým poloraným červeňákem a Sládkem.
Kontakt
Adresa
Pivovar Millenium
Sibiřská 55
Ústí nad Labem
Telefonní kontakt
+420 606 645 203
E-mail
contrache@seznam.cz
Webová stránka
www.pivovar-millenium.cz