Cesta CHUTÍ A VŮNÍ Českého středohoří
Vydejte se objevovat lokální gastronomii přímo k samotným výrobcům a ochutnejte České středohoří všemi smysly.
Místní krajina nenabízí jen řadu pěších tras a výlety za památkami, ale také zážitky spojené s návštěvou lokálních výrobců a producentů.
Jak vypadá tradiční řemeslo, jak vznikají ručně dělané výrobky, jak chutnají a voní lokální potraviny?
To vše se dozvíte na kulinářské CESTĚ CHUTÍ A VŮNÍ ČESKÉHO STŘEDOHOŘÍ.
Vydejte se do dílen a obchodů regionálních výrobců. U většiny z nich stačí jen zaklepat na dveře, někde je lepší si dopředu zavolat. Zažijte místní atmosféru na vlastní kůži!
ZLÉDNĚTE MALOU VIDEO OCHUTNÁVKU
2. DÍL CESTY (Verneřicko, Úštěcko)
Zastávky
BIO výpěstky a výrobky ze Soutoku
Jsme pěstitelé a zároveň zpracovatelé bio zeleniny, ovoce a bylin již od roku 2012.
Společnost se zabývá jak pěstováním bio zeleniny, ovoce a bylin od roku 2012, tak současně jejím zpracováním. Jejich činnost je založena na biologicko-dynamickém zemědělství a jeho léčivém vlivu na krajinu a člověka. S tím také přistupují k pěstování a zpracování plodin.
Během roku zde vypěstují více jako 100 druhů plodin!
Příkladem mohou být: červené, žluté a fialové brambory, oranžová, žlutá a fialová mrkev, červená, žlutá, bílá a oranžová řepa, několik druhů cibule, salátů, ředkví a rajčat. Z ovoce pěstují melouny, jahody, maliny, jablka, hrušky, švestky, hložinky, meruňky a další.
Z bylin na poli roste například: maliník, oregáno, šalvěj, mateřídouška, kopřiva, konopí, pelyněk, měsíček, řebříček, libeček, bazalka, artyčok, saturejka. Z nich se připravuje řada bylinných směsí: ovocné čaje, bylinné čaje (prosvětlánek předspánek, zažívací žaludeční, camphillská květová, provensálská, průdušková).
Největší část svých výpěstků pěstují na statku tzv. KPZ (komunitou podporované zemědělství), které funguje na principu předplacení úrody. Tím vzniká podpora a propojení pěstitele a odběratele.
BIO zpracovna funguje na principu sociálního podniku a vytváří vhodná pracovní místa pro osoby se zdravotním hendikepem. S novou šetrnou technologií zpracovává a prodává výrobky hlavně z vlastních bio výpěstků zeleniny, ovoce a bylin.
Základní sekce výrobků jsou
- Nakládané zeleniny (zelí, kimchi, květák…)
- Pesta a pasty (kečupy, pesta, hořčice…)
- Sladké výrobky (džemy, přesnídávky, povidla…)
- Sirupy
Svobodný statek na soutoku je součástí camphillského společenství na soutoku, které žije dle antroposofického pohledu na svět – ozdravení krajiny, společnosti a postavení zemědělce.
Kontakt
Adresa
Svobodný statek na soutoku, o.p.s.
České Kopisty 5
412 01 Terezín
Telefonní kontakt
+420 739 573 798
E-mail
jiri.hospodka@camphill.cz
Webová stránka
www.svobodny-statek.cz