Cesta CHUTÍ A VŮNÍ Českého středohoří
Vydejte se objevovat lokální gastronomii přímo k samotným výrobcům a ochutnejte České středohoří všemi smysly.
Místní krajina nenabízí jen řadu pěších tras a výlety za památkami, ale také zážitky spojené s návštěvou lokálních výrobců a producentů.
Jak vypadá tradiční řemeslo, jak vznikají ručně dělané výrobky, jak chutnají a voní lokální potraviny?
To vše se dozvíte na kulinářské CESTĚ CHUTÍ A VŮNÍ ČESKÉHO STŘEDOHOŘÍ.
Vydejte se do dílen a obchodů regionálních výrobců. U většiny z nich stačí jen zaklepat na dveře, někde je lepší si dopředu zavolat. Zažijte místní atmosféru na vlastní kůži!
ZLÉDNĚTE MALOU VIDEO OCHUTNÁVKU
2. DÍL CESTY (Verneřicko, Úštěcko)
Zastávky
Fratava z vinařství Chateau Lobkowicz Roudnice, s.r.o. (vinařství)
Víno Fratava jako regionální produkt a historické Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem. jako více než 400 let stará tradice.
Fratava je nová modrá odrůda révy oficiálně uznaná v roce 2008. Jedná se o klon Frankovky a Svatovavřinecké révy. Z celkových cca 7 ha, které jsou v České republice osázeny touto odrůdou, jsou 4 ha na našich vinicích. Fratava je certifikována jako ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ Regionální produkt.
Vína se vyrábí ve středověkých sklepích roudnického zámku pod správou rodu Lobkowiczů již od roku 1603. Tradice pěstování révy a výroby vína v Roudnici nad Labem je však mnohem starší, což dokládají historické záznamy o vinicích Sovice či Hájka, na kterých vinařství dosud hospodaří.
Vinařství Chateau Lobkowicz Roudnice, s.r.o. do dnešních dnů zachovalo řadu tradičních postupů a tak je při péči o révu a výrobě vína stále zastoupena především ruční práce. Při výrobě Fratavy a dalších červených vín používáme metodu neřízeného kvašení, kdy po sklizni rozemleté hrozny kvasí v otevřených nádobách a jsou pravidelně ručně míchány. Víno následně zraje výhradně v dubových sudech. Tento tradiční postup spolu s klimatickými podmínkami vinice a odrůdovými znaky má vliv na osobitý charakter červených vín z naší produkce. Fratava nabízí širokou škálu chutí od čerstvého ovoce a švestek až po kořenité tóny a tóny hořké čokolády.
Ochutnávky
Roudnická vína lze ochutnat ve vinném pavilonu, dále pak v rámci prohlídkového okruhu hradu a zámku či na slavnostech vína - Roudnickém koštu, Roudnickém vinobraní a dalších.
Kontakt
Adresa
Chateau Lobkowicz Roudnice, s.r.o.
Zámek čp. 1
413 01 Roudnice nad Labem
Telefonní kontakt
+420 416 837 234
E-mail
vinarstvi.roudnice@lobkowicz.cz
Webová stránka
www.lobkowicz.cz
Kategorie
Vinařství Regionální značka - ČESKÉ STŘEDOHOŘÍ Regionální produkt